Hashimoto: Tipps zur richtigen Ernährung

Bei einer Hashimoto-Thyreoiditis sollte die Grundlage der Ernährung frisches Gemüse und grüne Blattsalate bilden. Abgesehen von zuckerhaltigem Mais sind hierbei keine Grenzen gesetzt – alles, was Betroffene gut vertragen, können sie auch essen. 

Auch Obst eignet sich bei Hashimoto für die tägliche Ernährung. Wichtig ist jedoch, auf zuckerfreies und säurearmes Obst zu bauen, etwa Äpfel, Beeren oder Birnen. Bananen, Kirschen, Weintrauben oder beispielsweise Mango sind nicht empfehlenswert, da sie säure- und zuckerreich sind und somit Entzündungsprozesse fördern können.

Selen ist ein wichtiges Spurenelement für eine gesunde Schilddrüsenfunktion. Bei Hashimoto-Thyreoiditis sollten deshalb selenreiche Lebensmittel wie Paranüsse, Spargel, Pilze und Hülsenfrüchte auf dem Speiseplan stehen.

Eine vermehrte Zufuhr von Jod steht im Verdacht, die Entstehung von Hashimoto zu fördern und den Verlauf negativ zu beeinflussen. Deshalb sollten stark jodhaltige Lebensmittel wie Seelachs, Scholle, Kabeljau oder Algen besser nicht verzehrt werden. Hinweis: Bei manchen Schilddrüsenerkrankungen ist Jod hingegen wichtig. Lassen Sie sich hierzu ärztlich beraten.

Menschen mit Hashimoto-Thyreoiditis leiden häufig auch an Zöliakie und damit verbunden unter einer Glutenunverträglichkeit. In diesem Fall sollte bei der Ernährung auf glutenhaltiges Getreide (wie Weizen, Dinkel oder Roggen) verzichtet werden und stattdessen …

… auf Kohlenhydrate in Form von Süßkartoffeln, Kartoffeln oder Vollkornreis gesetzt werden. Auch Quinoa, Hirse oder Buchweizen eignen sich als Ernährung bei Hashimoto-Thyreoiditis. Wer Gluten verträgt, sollte ballaststoffreiche Vollkornprodukte in den Speiseplan integrieren.

Auch Proteine sollten Menschen mit Hashimoto-Thyreoiditis in der täglichen Ernährung beachten. Empfehlenswert sind Fische wie Forelle, Hering, Heilbutt, Lachs und Karpfen sowie fettarme Fleisch- und Wurstwaren wie Puten- oder Hühnerfleisch und magerer Aufschnitt. Auch Eier können in Maßen verzehrt werden.

Als vegane Eiweißquellen bei der Schilddrüsenerkrankung kommen vor allem Hülsenfrüchte wie Kichererbsen und Nüsse, beispielsweise Walnüsse, infrage. Auf Sojaprodukte wie Tofu sollten Betroffene mit Hashimoto-Thyreoiditis hingegen verzichten, da Soja Schilddrüsenhormone blockieren kann.

Gesunde Fette und Öle sollten in die Ernährung bei Hashimoto integriert werden. Empfehlenswert sind hochwertiges Oliven-, Lein-, Hanf-, Kokos- oder Avocadoöl. Auch Nüsse und Saaten wie Sesam zählen zu gesunden fetthaltigen Lebensmitteln. 

Milchprodukte sollten bei Hashimoto gar nicht oder nur in geringen Maßen verzehrt werden. Sie stehen im Verdacht, Schilddrüsenhormone zu hemmen und können überdies entzündungsfördernd wirken. Wenn überhaupt eignen sich fettarme Milchprodukte wie Buttermilch oder fettarmer Joghurt, Schnittkäse und Speisequark. 

Bei Hashimoto-Thyreoiditis empfehlen sich häufig präbiotische Lebensmittel wie Lauch oder Knoblauch und fermentierte Lebensmittel wie Sauerkraut oder Kefir. Ihnen wird ein positiver Effekt auf eine gesunde Darmflora zugesprochen.

Wer unter Hashimoto leidet, sollte auf eine ausreichende Flüssigkeitszufuhr von mindestens zwei Litern täglich achten. Empfehlenswert sind stilles Mineralwasser und ungesüßte Kräutertees. Auf alkoholische und zuckerhaltige Getränke sollte besser verzichtet werden, da diese Entzündungen im Körper fördern können.

Betroffene von Hashimoto sollten grundsätzlich auf eine zuckerarme, entzündungshemmende Ernährung achten. Fertigprodukte, Fast-Food, Süßigkeiten und Gebäck, Weißmehlprodukte und fetthaltige, stark gewürzte Lebensmittel und Speisen sollten sie besser nicht verzehren.