Verbotene Lebensmittel bei Bauchspeicheldrüsenentzündung

Frittierte, stark fettige Lebensmittel, wie Pommes, sollten generell bei einer Pankreatitis vom Speiseplan gestrichen werden. Für diese Lebensmittel sind einige Verdauungsenzyme der Bauchspeicheldrüse nötig. Damit diese weiterhin geschont wird, sollte man auf Frittiertes zunächst verzichten.

Auch fetthaltige Soßen gehören zu den verbotenen Lebensmitteln bei einer Bauchspeicheldrüsenentzündung. Mayonnaise wie auch Sauce Hollandaise oder geschmolzene Butter gilt es zu vermeiden. 

Sie mag den Kuchen am Nachmittag oder die Kugel Eis versüßen: Bei einer Pankreatitis sollte Sahne aber nicht verzehrt werden.

Pilze gelten als schwer verdauliches Lebensmittel. Menschen mit einer Bauchspeicheldrüsenentzündung sollten daher darauf verzichten. Vor allem auf die rohe Variante. Gedünstet oder weich gekocht sind sie zwar leichter verdaulich, fordern die Bauchspeicheldrüse aber dennoch heraus.

Ebenso sind blähende Lebensmittel bei einer entzündeten Bauchspeicheldrüse verboten. Hülsenfrüchte wie Linsen, Kichererbsen oder weiße Bohnen sollten Sie daher lieber vermeiden. 

Kohlsorten können auch Blähungen verursachen, welche bei einer Pankreatitis zu vermeiden sind. Alternativ kann das Gemüse sehr weich gekocht oder gedünstet werden, dann ist es besser verdaulich. 

Zwiebeln sind ebenfalls blähende Lebensmittel. Bei einer Bauchspeicheldrüsenentzündung sind sie daher nicht zu empfehlen.

Alkohol kann bei regelmäßigem Verzehr eine Bauchspeicheldrüsenentzündung auslösen. Deshalb gehört er ebenfalls zu den verbotenen Lebensmitteln bei Pankreatitis. 

Bei der akuten Bauchspeicheldrüsenentzündung sollte zunächst komplett auf Kaffee verzichtet werden. Nach einiger Zeit kann er in Maßen wieder genossen werden. Eine ärztliche Rücksprache ist hier sinnvoll.

Nüsse sind zwar gesund, enthalten aber auch viel Fett. Bei einer Bauchspeicheldrüsenentzündung sollten sie daher gemieden werden. 

Scharfe Gerichte fordern die Verdauung heraus. Bei einer entzündeten Bauchspeicheldrüse sollten daher scharfe Gewürze wie Chili gemieden oder nur in geringen Mengen verwendet werden.