Vitamin C: 12 Lebensmittel, um den Tagesbedarf zu decken
Vitamin C ist ein wasserlösliches Vitamin, das auch Ascorbinsäure genannt wird und zahlreiche wichtige Funktionen im menschlichen Körper übernimmt. Vitamin C unterstützt das Immunsystem als Antioxidans und schützt die Zellen vor oxidativem Stress. Der Nährstoff wird außerdem zur Bildung von Bindegewebe, Knochen und Zähnen benötigt. Auch für den Energiestoffwechsel und das Nervensystem ist Ascorbinsäure unverzichtbar.
Typische Symptome bei Vitamin-C-Mangel sind unter anderem häufige Infektionen, eine schlechte Wundheilung, Gelenkschmerzen, Müdigkeit und Zahnfleischentzündungen. Im Normalfall lässt sich die empfohlene Tageszufuhr von 110 Milligramm (mg) für Männer und 95 mg für Frauen problemlos über die Ernährung decken. Einige Personengruppen haben jedoch einen höheren Umsatz an Vitamin C und benötigen daher mehr. Dazu zählen etwa Schwangere und Stillende, Sportler*innen, Raucher*innen und Menschen mit chronischen Krankheiten.
Welche Lebensmittel enthalten besonders viel Vitamin C? Unsere Bildergalerie zeigt, was auf dem Speiseplan nicht fehlen sollte.
Vitamin C ist ein wasserlösliches Vitamin, das auch Ascorbinsäure genannt wird und zahlreiche wichtige Funktionen im menschlichen Körper übernimmt. Vitamin C unterstützt das Immunsystem als Antioxidans und schützt die Zellen vor oxidativem Stress. Der Nährstoff wird außerdem zur Bildung von Bindegewebe, Knochen und Zähnen benötigt. Auch für den Energiestoffwechsel und das Nervensystem ist Ascorbinsäure unverzichtbar.
Typische Symptome bei Vitamin-C-Mangel sind unter anderem häufige Infektionen, eine schlechte Wundheilung, Gelenkschmerzen, Müdigkeit und Zahnfleischentzündungen. Im Normalfall lässt sich die empfohlene Tageszufuhr von 110 Milligramm (mg) für Männer und 95 mg für Frauen problemlos über die Ernährung decken. Einige Personengruppen haben jedoch einen höheren Umsatz an Vitamin C und benötigen daher mehr. Dazu zählen etwa Schwangere und Stillende, Sportler*innen, Raucher*innen und Menschen mit chronischen Krankheiten.
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